ハイジ的スイーツ生活

甘酸っぱいヨーグルトのゼリーです

★★材料★★
　プレーンヨーグルト　５００ｍｌ
　卵　　　　　　　　　１ケ
　ゼリー粉　　　　　　　１０ｇ
　砂糖　　　　　　　　１１０ｇ
　水　　　　　　　　　１００ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　

　果物の缶詰　　　　　　適量


★★基本の作り方★★
　１．卵は黄身と卵白に分ける

　２．ゼリーの粉に水大２（分量外）を入れふやかしておく　

　３．小鍋に水、砂糖を入れて沸騰させ、砂糖を良く溶かす。
　　　　
　４．３のふやかしたゼリーをくわえ、良く溶かす。

　５．ヨーグルトに黄身を裏ごししていれ、良く混ぜる。

　６．卵白を８分立てにする

　７．５にゼリー液を網でこしながら入れ、良く混ぜます

　８．７に卵白をサックリト混ぜ合わせる。

　９．型に入れます。


　１０．冷やし固めて出来上がり



お好みで缶詰の果物を入れると良いですが
水分が増えるんで、その場合はゼリー粉を１５〜２０ｇにしてください
水分量でゼリー粉の量が変わります。


口に入れるとふんわりと溶ける食感の
甘酸っぱいゼリーです。

★★材料★★
　生ブルーベリー　一掴み
　砂糖　　　　　ブルーベリーの半量
　水　　　　　　大２


　クリームチーズ　２００ｇ
　生クリーム　　　２００ｃｃ
　絹ごし豆腐　　　１００ｇ
　砂糖　　　　　　　６０ｇ

　粉ゼラチン　　　　　５ｇ
　水　　　　　　　　　３０ｃｃ


★★作り方★★
　ブルーベリー、砂糖、水を小鍋に入れて
　ブルーベリーが壊れないように混ぜながら
　沸騰したら弱火で１０分ほど煮る

　粉ゼラチンに水を加えよく溶かしておきます。


　１．ミキサーに、絹ごし豆腐、クリームチーズを入れて滑らかになるまで
　　　混ぜます。

　２．ボールに裏ごしして入れます。

　３．生クリームに砂糖を加えて７〜８分立てします。

　４．溶けて固まったゼラチンを湯煎で溶かす。

　５．４を２にいれ、良く混ぜます。

　６．生クリームを1/3ほど入れてよく混ぜます。

　７．残りの生クリームを入れて混ぜます。

　８．型に半量だけ入れます。
　
　９．残った半量にブルーベリーを汁ごと入れます。

　１０．型に静かに流しいれます。

　１１．冷やして出来上がり！

★★皮材料（１０個分）★★
　薄力粉　　　　２２０ｇ
　強力粉　　　　　８０ｇ
　ドライイースト　　３ｇ
　砂糖　　　　　　１５ｇ
　塩　　　　　　　　３ｇ
　ぬるま湯　　　１６５ｇ
　ゴマ油　　　　小さじ２

★★作り方★★
　１．ボールに薄力粉、強力粉を入れる

　２．イースト、砂糖、塩、ぬるま湯、ゴマ油を加えて混ぜます

　３．ひとまとまりになったら、しっかりこねます。

　４．丸めて、油をぬった大き目のボールにいれ、ラップをかけて
　　　１次醗酵させます。（生地が２〜３倍になるまで）

　５．１０等分して乾燥しないように綺麗なフキンをかけて１５分おきます
　　　（ベンチタイム）
　
　６．平たくのばして具を包みます。

　７．オーブンペーパー（１個に１枚づつ小さく切っておく）の上に乗せ、
　　　蒸し器に入れます。

　　　蒸し器のお湯を沸かしておく（４０度くらい）

　８．蓋をしてこのまま２次醗酵にはいる
　　　２倍に膨らんだらＯＫ

　９．蒸し器の蓋をあけてお湯を沸騰させる。
　　　沸騰したら蓋（蓋には濡れフキンうを包んでおく）をして
　　　そのまま１５分蒸します。


★★中身材料★★
　ブタひき肉１００ｇ
　キャベツ２枚
　たまねぎ　１／４
　塩　　　　小１
　オイスターソース大２

　ベンチタイムの時に全部良く混ぜておく


具はお好みで入れてください
これからの季節。ゆでたタケノコも美味しそうですよね　

★★材料★★
　ホットケーキミックス　２００ｇ
　じゃがいも　　　　　　中３個
　塩　　　　　　　　　　小１
　卵　　　　　　　　　　１ケ
　水　or　牛乳　　　　　１００ｃｃ


★★作り方★★　
１．じゃがいもは茹でるか、蒸してやわらかくします。
　熱いうちに皮を取り除く。

２．１をボールにいれマッシャーでよく潰します。

３．卵を解きほぐしておきます。

４．あら熱が取れた２に、残りの材料を全部入れて混ぜ合わせます。

５．型に入れて１８０度のオーブンで約２０分焼きます。


食べるときにバターをつけても美味しいですｗ